Cum determini un copil sa nu manance dulciuri?

copii-mancand-dulciuri     Este prima data cand scriu un articol pe tema alimentatiei, pentru ca nu am considerat ca sunt in masura sa fac acest lucru. Dar acum am deja 8 ani de experienta in lucrul cu oamenii, peste 1000 de marturii in privinta obiceiurilor alimentare, aproximativ 13 traininguri de instruire pe tema alimentatiei si stilului de viata sanatos cu unii dintre cei mai reputati medici la nivel international, peste 100 de persoane pe care le-am consiliat personal in adoptarea unei vieti echilibrate nutritional, cateva zeci de persoane pe care le-am instruit pentru a avea grija la randul lor de alte cateva sute de oameni. De ce scriu abia acum un articol despre alimentate? Pentru ca in urma cu 1 an si 4 luni am adus pe lume o fetita minunata, si, cand am inceput diversificarea, m-am lovit de o multime de reactii ce acopereau o intreaga gama de atitudini, de la ironie la superioritate si chiar acuzare. In toata aceasta perioada am citit zeci de articole despre alimentatia bebelusului si am ascultat si mai multe pareri, avizate sau nu, despre ce sa-i dau copilului sa manance. Asa ca am simtit nevoia sa imi exprim parerea referitor la acest subiect, si poate ii ajuta si pe altii care trec prin aceleasi confuzii sau preocupari ca si mine.

     Cele mai des intalnire reactii au fost de genul: “Ia la mama un colt de paine, ca poate poftesti.” – i-a spus fetitei mele de 5 luni o femeie in metrou , “Uite o felie de chec. Noi punem doar putin zahar in el” – a primit fetita mea in parc de la o bunica binevoitoare , “Cand ii ies dintisorii copilului, da-i un covrig sa il mestece. Asta il ajuta”.
Poate, pentru gingiile copilului, covrigul poate sa fie o solutie. Dar pentru sistemul digestiv si imunitar al copilului, poate sa fie fatal. Dumnezeule! I-ai da copilului de 6 luni cateva lingurite de zahar sa le inghita? Nu! Pai exact asta faci, daca ii dai sa roada un covrig. Acei covrigi sunt fierti in apa cu zahar. Pe de alta parte faina alba este rea si pentru un adult. Pentru un bebelus este cu atat mai periculos. Poate dezvolta o alergie la gluten de exemplu.

     O ruda (medic!!) imi aducea un argument, credea ea, convingator: “Iti vei putea controla copilul decat pana ajunge la scoala. Incepand de atunci isi va cumpara singur alimente nocive”. Exact aceeasi ruda imi spunea cum ii da copilului ei 5 lei ca sa isi cumpere un corn de 4,5 lei si ii cere sa ii aduca cei 0.5 lei rest. Face asta pentru ca stie ca daca isi va cumpara o punga de chipsuri, care costa 5 lei, copilul nu va avea sa ii dea restul. Pe langa faptul ca un corn nu mi se pare o alternativa sanatoasa la o punga de chipsuri, mi se pare ca este si o modalitate nedemna de control. Eu am o convingere: invata-l pe copil principiile, obiceiurile sanatoase si o anumita rutina, si dupa aceea fii prietenul lui, incurajeaza-l sa iti spuna lucrurile bune sau rele pe care le face si fii oricand gata sa il ajuti. Prefer sa ii castig increderea copilului si sa ii fiu alaturi atunci cand e mic si face greseli mici, decat sa il controlez la sange in aceasta perioada, facandu-l sa gaseasca metode de a se feri de mine. Iar atunci cand va fi mare si va face greseli mari, copilul nu va avea incredere nici macar sa ia in calcul si sfatul meu, astfel ca eu nu voi mai putea sa il ajut cu nimic, iar controlul va fi atunci total inutil.

     Eu prefer sa nu ii dau deloc zahar fetitei mele, pana la varsta la care voi putea. Nici macar in prajituri. Am atatea solutii alternative: fructe proaspete, sirop de agave, stevie, etc. Si sper ca, la un moment dat, daca va manca zahar intr-o anumita conjunctura, nu ii va placea, iar controlul nu va mai avea sens.  E o speranta legitima si documentata. Se stie deja ca zaharul creeaza dependenta si de aceea multi devoratori de dulciuri renunta cu greutate sau deloc la ele. Pe de alta parte, orice actiune repetata suficient de mult, devine obicei. In sens invers, daca nu faci un lucru niciodata, nu are cum sa devina obicei. Acestea sunt principiile, acestea sunt convingerile, asa ca nu imi ramane decat sa am eu obiceiuri bune, sa imi cresc copilul in acest spirit si sa ii ofer tot timpul alternative gustoase si sanatoase. In acest caz, scade riscul ca el sa adopte obiceiuri nesanatoase mai taziu. Si, daca se va intampla totusi, atunci eu voi fi acolo sa il ajut.

     Si, peste toate aceste lucruri, eu ma consider norocoasa ca am intalnit compania Herbalife care imi ofera o solutie excelenta atat din punct de vedere nutritiv dar si pentru a-i indulci deserturile fetitei mele. Shake-ul nutritiv Formula 1 ma ajuta sa ii ofer cele mai gustoase si sanatoase deserturi, iar atunci cand copilul nu are pofta de mancare (din cauza caldurii, sau poate ii ies dintiorii, etc.), shake-ul il accepta sigur, iar eu sunt linistita ca are un aport nutritiv complet. Si pot sa ma mandresc ca am un copil sanatos, care nu a racit niciodata si care se dezvolta armonios, fara sa aibe acel aspect de copil pufos – grasut – spre obez pe care il vad, din pacate, uneori in parc.

100 de calorii din lactate

lactatePordusele lactate pot fi foarte nutritive, dar trebuie să ştii care sunt alegerile cele mai bune.

Ele sunt una din sursele cele mai bogate în potasiu, calciu, te fortifică cu vitamina A şi D, dar dacă nu eşti atent la câtă grăsime iei din ele, poţi să depăşeşti foarte repede numărul de calorii. Deci hai să ne uităm cum arată 100 de calorii la diferite produse lactate.

O să începem cu laptele. Dacă bei lapte degresat, 100 de calorii sunt aduse de 270 ml, ceea ce este bine. Dar dacă alegi laptele nedegresat, poţi bea doar 175 ml ca să ajungi la 100 de calorii. Sau dacă iei unul şi mai gras de 50% pe care îl pui în cafea, vei avea doar 4 linguri şi caloriile se vor adăuga foarte repede dacă bei 2 cafele, deci doar 65 ml de lapte cu 50% grăsime pentru 100 de calorii.

Dar dacă optezi pentru brânză de vaci ca lactat şi foloseşti brânza dietetică, pentru 100 de calorii poţi lua o ceaşcă întreagă, 150 g. Dar dacă nu te uiţi la etichetă şi iei o brânză nedegresată, vei putea mânca doar jumătate de cantitate pentru 100 de calorii, 75 g.

Dar ce zici de iaurt? Iaurtul este foarte nutritiv dacă îl alegi pe cel potrivit. Dacă te uiţi la iaurtul grecesc degresat, pentru 100 de calorii poţi lua o ceaşcă plină, 200 g iaurt. Dar dacă optezi pentru cel dulce cu fructe, nu iei aşa de multă grăsime neapărat, dar iei cu siguranţă mult zahăr. Ceea ce înseamnă că pentru 100 de calorii, poţi mânca doar o jumătate de ceaşcă, 100 g.

Referitor la brânză, principalul lucru de ştiut în legătură cu brânza: cu cât este mai cremoasă, cu atât are mai multe calorii per porţie. De aceea, pentru 100 de calorii, poţi mânca doar 30 g de brânză mucegăită. Pe de altă parte dacă alegi mozzarella degresată, poţi mânca de două ori şi jumătate mai multă, ceea ce înseamnă 75 g, ceea ce este grozav. Brânza parmezan este o alegere destul de bună şi iată de ce: brânza parmezan este uscată şi nu are multă grăsime, ceea ce înseamnă că pentru 100 de calorii, poţi să mănânci 25 g, adică 5 linguri. Pentru 100 de calorii probabil că nu o să pui toate aceste tipuri de brânză pe o singură farfurie odată.

Şi încă un ultim lucru: dacă vei căuta deserturi îngheţate cu lactate, fii foarte atent pentru că porţiile sunt foarte mici pentru 100 de calorii. O să îţi cumperi doar o jumătate de ceaşcă de iaurt îngheţat sau o treime de ceaşcă cu îngheţată plină de grăsime. Aşa că uită-te la etichete cu atenţie şi alege înţelept când mergi la magazin.

Cum să prepari un shake Herbalife

herbalife_f1_fructeCel mai simplu mod de a prepara un shake Herbalife este cel trecut şi pe eticheta produsului Herbalife Formula 1: adăugăm 250 ml de lichid (lapte semidegresat, lapte de soia, iaurt sau suc de fructe) într-un blender, apoi 2 linguri de pudră Herbalife Formula 1 şi amestecăm. Pentru un shake mai cremos, lăsaţi blenderul pornit cel puţin 30 de secunde.

În continuare vă prezentăm o reţetă “Mango-mango”, realizată de Susan Bowerman, dietetician profesionist, Specialist Certificat în Sport şi Consultant pentru Herbalife. Puteţi citi cum este preparată, dar de asemenea puteţi şi vedea cum a fost făcut. În afară de această reţetă, mai aveţi încă două filme care arată cum poate fi preparat un shake în mai puţin de 60 de secunde.

Shake Herbalife “Mango-mango”

O să începem prin a pune cam 250 ml de lapte degresat, şi o să folosesc Formula 1 de Vanilie. Am agitat-o înainte. Nu uitaţi, mereu agitaţi cutia înainte de a pune măsurile. O să adaug 2 linguri de Formula 1 în blender. Şi apoi o să folosesc şi Concentrat de Aloe şi o să adaug 3 căpăcele pline de Suc de Aloe de mango.

Acum, dacă vreţi, vă puteţi opri aici. Dar m-am gândit: de ce să nu merg mai departe, aşa că o să adaug un castronel cu bucăţele de mango congelat, pentru a da şi mai multă aromă de mango. Bun, acum să le amestecăm!

Trebuie să vă spun: întotdeauna fac shake-uri acasă în bucătărie şi îmi place să mă joc cu câteva combinaţii diferite. Iar acesta chiar este unul dintre favoritele mele.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

Proteina din soia – ghid esenţial pentru soia şi tofu

bol-soiaEşti un fan al proteinei din soia? Cu o asemenea varietate, soia poate fi un ingredient delicios în multe reţete sau chiar ingredientul de bază pentru o masă sănătoasă. Astăzi vorbim despre soia şi o reţetă de tofu deoarece boabele de soia şi mâncarea din soia ne oferă proteină de calitate superioară, dar deseori este trecută cu vederea în magazine.

Ce este soia?

Soia – de fapt, boabele în general – nu sunt ingrediente obişnuite pentru diete în lumea occidentală. Dar mâncărurile tradiţionale din soia – precum tofu, miso şi tempeh – secole întregi au stat la baza dietelor din Asia de Est, unde sunt apreciate nu doar pentru versatilitatea lor, dar de asemenea şi pentru nutriţia sănătoasă pe care o oferă.

Soia reprezintă “nutrienţi la pachet”

În timp ce toate bobele oferă proteine, boabele de soia sunt în fruntea listei când vine vorba despre calitatea proteinei. Proteinele sunt formate din blocuri mici numite aminoacizi. Şi unii aminoacizi sunt numiţi esenţiali – ceea ce înseamnă că trebuie să îi obţinem din alimentaţie, deoarece corpul nostru nu-i poate produce. O proteină care conţine toţi aminoacizii esenţiali este numita “completă” – şi soia este una dintre puţinele proteine complete din lumea vegetală.
De asemenea, boabele de soia au grăsimi saturate puţine şi ca toate alimentele vegetale, nu conţin colesterol. Boabele de soia mai conţin calciu, magneziu, fosfor, potasiu şi vitaminele B, împreună cu grăsimi Omega-3.
Dacă vrei să foloseşti mai multe proteine din plate în alimentaţia ta, ar trebui să încerci soia. Având o gamă variată de produse din soia, este mai uşor ca oricând. Iată câteva preparate din soia.

Produse din soia

  • boabe-soia-tofuEdamame sunt boabe de soia verzi. Le găseşti de obicei în congelatoarele magazinelor alimentare fie în capsule sau deja decojite. După ce sunt fierte puţin în apă sărată, pot fi mâncate ca gustare sau adăugate la supe şi salate.
  • Tempeh este făcut din boabe de soia parţial gătite, fermentate şi apoi presate în forme ce alcătuiesc blocuri. Din momentul în care tempeh este fermentat, devine o sursă de “bacterii bune” sau probiotice. Tempeh are aromă de carne şi o textură fermă care o ţine în forma creată şi merge bine la salate şi diverse mâncăruri prăjite.
  • Miso este o pastă făcută din boabe de soia fermentate (ceea ce înseamnă că de asemenea conţine probiotice) şi este folosită ca bază pentru supă, ca ingredient în sosuri, dressinguri pentru salate şi sosuri marinate. Poate fi creat în mai multe variante, iar culoarea poate varia de la galben deschis la maro închis. În general miso deschis este mai puţin sărat şi mai slab aromat decât cel închis la culoare.
  • Laptele de soia este făcut din boabe de soia uscate, care sunt înmuiate în apă până ce acestea sunt rehidratate, apoi sunt măcinate în apă. Laptele rezultat este vândut ca lapte de soia sau este făcut iaurt. Laptele de soia şi iaurtul de soia au fiecare aproximativ 2,8 grame de proteine la 100 ml (7 grame la o porţie de 250ml). Poţi să foloseşti laptele de soia şi ca substituent al laptelui în majoritatea reţetelor sau shake-urilor proteice.
  • Boabele de soia prăjite sunt o gustare excelentă şi de asemenea sunt bune în salate, în diverse amestecuri şi cu cereale. Boabele de soia prăjite (şi untul de boabe de soia prăjite, care este făcut din boabe de soia prăjite măcinate) au un pic mai multe proteine şi un pic mai puţine grăsimi decât arahidele (sau untul de arahide).
  • Pudra proteică de soia şi înlocuitorii de carne sunt făcute din făină de boabe de soia, căreia i s-a îndepărtat mare parte din grăsime. Pudra poate fi adăugată în piureuri sau amestecată cu fulgii de ovăz, iar înlocuitorii de carne pe bază de soia pot fi folosiţi în tot felul de reţete în locul cărnii de porc sau pasăre.
  • Tofu, în esenţă, este o brânză făcută din lapte de soia. Textura acesteia variază de la tare la moale şi are o aromă foarte uşoară – ceea ce înseamnă că merge bine cu orice, de la sosuri picante până la fructe dulci. Tipul tare de tofu este bun pentru grătar sau cu mâncăruri prăjite, iar cel moale, cremos, este bun cu piureuri sau ca desert cu fructe îndulcit şi însiropat.

Ghid rapid pentru tofu

Sunt atât de multe tipuri de tofu încât poate deveni confuz. Mă tem că mulţi occidentali resping tofu, dar el poate avea un gust grozav şi cu multe beneficii şi merită osteneala pentru a găsi câteva tipuri preferate de tofu.

Tofu Mătăsos are cea mai mare umiditate dintre toate tipurile. Are o textură moale, cremoasă şi tinde să se fărâmiţeze cu uşurinţă. De asemenea poate avea diferite grade de fermitate, aşa că nu presupune că toate tofu mătăsoase sunt moi. Tofu Mătăsos este cel mai bun tofu pentru tăiere în blander sau roboţi de bucătărie. Odată tăiat, tofu mătăsos devine un texturat neted ce poate aduce un plus de proteină shake-urilor, supelor şi sosurilor. Tofu mătăsos poate fi transformat într-un desert sănătos când este amestecat cu fructe, uns cu miere şi un pic de scorţişoară. Sau, poate fi amestecat cu usturoi şi ierburi şi poate fi folosit ca un sos gustos pentru legume crude.

Tofu moale şi mediu are o formă mai stabilă decât tofu mătăsos şi de cele mai multe ori poate fi sfărâmat cu o furculiţă, ceea ce-l face un substituent plăcut al cărnii în mâncare, precum sosul de paste. De asemenea poate fi folosit în salatele de ouă pentru a le face fără ouă, amestecând-ul cu puţin muştar şi maioneză slabă, sau cu avocado.

Tofu tare şi foarte tare are cea mai cărnoasă textură dintre toate variantele tofu, ceea ce înseamnă că poate fi folosit chiar şi la mâncăruri prăjite sau grătar. Pentru a-l face mai mestecabil şi mai asemănător cu carnea, unele gospodine îl taie felii şi-l congelează (ceea ce-i va schimba culoarea, dar nu-i va afecta gustul), înainte de a-l folosi în reţete.

Cea mai bună reţetă de tofu la cuptor

Înca nu eşti sigur despre soia şi tofu? Încearcă reteţa asta cu tofu la cuptor! E grozav proaspăt scos din cuptor cu câteva legume sotate, dar e bun şi rece. E plăcut să pui tofu prăjit peste salată la masa de prânz, sau să serveşti câteva bucăţele cu felii de castravete ca şi gustare.

Ingrediente
tofu-cuptor – 1 pachet de tofu tare (425 g);
Pentru marinat:
– 3 linguri sos de soia uşor;
– 3 linguri oţet de orez;
– 1 linguriţă de zahăr sau miere;
– 1 linguriţă de ulei de susan;
– un vârf de ghimbir;
– un vârf de usturoi praf;
– un vârf de piper alb;
– ulei de măsline (pentru a unge puţin hârtia de copt);
Mod de preparare:
– se amestecă toate ingredientele pentru marinat şi se aşează într-o tavă de copt nu prea înaltă;
– se scoate tofu din ambalaj şi se scurge de apă;
– se înfăşoară bucata de tofu în câteva prosoape de hârtie sau într-un prosop de bucătarie obişnuit şi se presează uşor pentru a înlătura surplusul de lichid;
– se taie tofu în triunghiuri şi se aranjează într-un singur strat în tigaia cu sos, întorcând bucăţile astfel încât să se acopere pe toate părţile;
– se acoperă cu folie de plastic şi se lasă la marinat în frigider măcar 30 minute (se poate lăsa tofu la marinat până la 48 de ore);
Când eşti gata să găteşti tofu:
– se încalzeşte cuptorul la 180° C;
– se unge o foaie mare de copt cu puţin ulei de măsline pentru a preveni lipirea bucăţilor de tofu;
– se aranjează bucăţile de tofu într-un singur strat pe foaia de copt şi se toarnă sosul rămas deasupra;
– se coace în cuptor aproximativ 45 minute, întorcând ocazional (cu grijă);

Bucăţile trebuie să fie tari şi rumenite. Dacă nu intenţionezi să mănânci acest delicios tofu imediat, îl poţi păstra la frigider. Este delicios atât cald cât şi rece.

De asemenea, proteină din soia poţi găsi în shake-urile Herbalife Formula 1, Herbalife Batoane Formula 1, Pudra Proteică Personalizată Herbalife şi Boabele de Soia Prăjite.

Herbalife Formula 1 Ciocolată & Mentă

Pahar cu Herbalife Formula 1 ciocolata si mentaHerbalife Formula 1 Ciocolată & Mentă este disponibil începând de astăzi. Un gust răcoritor, ideal pentru perioada călduroasă, este cremos, plin de prospeţime – un adevărat deliciu.

Răsfaţă-ţi simţurile în timp ce oferi corpului tău nutriţia ideală. Introdu varietate în meniul tău pentru un mic dejun sănătos. Trăieşte fiecare zi cu energie şi putere, asigurându-ţi nutriţia optimă.

Herbalife Formula 1 Ciocolată & Mentă este o ediţie limitată a shake-ului Formula 1. Profitaţi acum şi comandaţi! Odată ce stocul va fi terminat, s-a terminat.

Nu toate salatele sunt la fel

Să începi masa cu o salată, pare o modalitate grozavă să mănânci mai multă mâncare sănătoasă cu mai puţine calorii. Şi chiar poţi asta, atât timp cât vorbim despre un bol de cereale cu puţin dressing sau despre o salată de fructe. Problema este că noi numim „salată” tot ce se poate amesteca într-un bol, dar nu toate salatele sunt sănătoase. Dacă nu eşti atent, salata aleasă de tine ca aperitiv poate să-ţi aducă mai multe calorii decât felul principal. Să presupunem că vrei să ai 150 calorii la salata aperitiv. Ce anume ar trebui să alegi? Un amestec de salată verde este o alegere bună atât timp cât ai grijă la dressing. Cu 150 calorii poţi avea o salată uriaşă cu 4 ceşti de verdeaţă, roşii, morcovi şi 2 linguri de dressing cu oţet. Dar pune deasupra nişte brânză grasă şi caloriile vor creşte repede, deci va fi nevoie să înjumătăţeşti porţia de salată.

Salata de fructe este, deasemenea, o opţiune bună, atât timp cât nu are sirop sau dressing deasupra. Poţi să ai calorii doar din fructe proaspete, ceea ce înseamnă că 150 calorii vor acoperi cam 2 ceşti. Dar dacă pui sirop deasupra, 150 calorii vor acoperi doar o jumatate de ceaşcă de fructe şi mult zahăr adăugat.

Salata de fasole conţine ingrediente sănătoase. Ea conţine boabe şi păstăi, iar dressingul e de obicei alb, deci 150 calorii vor acoperi aproximativ o ceaşcă de salată şi vei avea şi un aport de ceva proteine şi fibre.

Şi salata de varză este bună la bază, dar dacă adăugăm şi dressingul specific, cu 150 de calorii nu vom avea decât o jumătate de ceaşcă de salată.

Salata de paste şi cartofi sunt mai mult sau mai puţin garnisite cu grăsimi, deci 150 de calorii nu pot acoperi mai mult de o treime de ceaşcă.

Aşadar mesajul este acesta: doar pentru că se numeşte salată nu este neapărat sănătoasă. Am văzut reţete de salate ce conţin frişcă, bezele, bucăţele de ciocolată, deci nu lăsa cuvântul „salată” să te păcălească. Dacă vrei să te încadrezi în caloriile tale, dă mai puţină atenţie denumirii şi mult mai multă atenţie la ceea ce este înăuntru.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

Shake-uri inteligente, idei de ingrediente

În cea mai simplă formă, shake-urile proteice ne oferă foarte multă nutriţie. Pregătit cu lapte degresat sau lapte de soia shake-ul nutritiv Formula 1 Herbalife poate fi pregătit şi cu fructe şi astfel obţinem o mâncare rapidă şi sănătoasă. Dar dacă schimbăm reţeta din când în când, putem creşte valoare nutritivă şi schimbăm şi aromele. Iată câteva variante de a-ţi prepara shake-ul pe care ai putea să le încerci: clar fructele sunt cel mai des utilizate în prepararea shake-ului, ar fi minunat să folosim fructe proaspete, dar şi fructele congelate sunt bine-venite fiindcă shake-ul devine mai consistent, dar de asemenea şi legume se combină foarte bine cu shake-ul, de exemplu spanacul, dovleacul, bostănelul, morcovul, sau încercaţi o combinaţie fruct-legumă, precum morcov şi ananas. Fructele şi legumele vă oferă în plus vitamine, minerale, fibre şi alţi antioxidanţi.

Masa dumneavoastră înlocuită cu un shake peparat cu lapte degresat sau de soia contribuie la adăugarea unei cantităţi foarte bune de proteine şi nutrienţi, dar dacă doriţi să mai adăugaţi proteine, puteţi adăuga pudră proteică nearomată sau un iaurt semidegresat sau brânză de vaci. Mai este un lucru foarte interesant: brânza tofu moale se potriveşte foarte bine. Unor oameni le place să adauge grăsimi sănătoase în shake-ul lor adăugând seminţe de in, de Chia, sau mici cantităţi de nuci sau seminţe, precum migdale, fistic, cânepă. O altă grăsime pe care ai putea să o încerci este avocado. Plantele aromate pot fi folosite, şi de asemenea, pe lângă aroma lor, ne oferă şi nutriţie sănătoasă. Condimentele dulci precum scorţişoara, cuişoarele sunt alegeri sănătoase, mai puteţi de asemenea adăuga ingrediente proaspete precum rădăcina de ghimbir, menta. Fibrele şi proteinele fac shake-ul mai consistent, dar surprinzător şi gheaţa. Gheaţa nu are calorii, dar creşte volumul shake-ului astfel încât ai un shake mai mare fără calorii în plus. Şi dacă shake-ul este gata şi este gros poţi să-l mănânci cu lingura, astfel încât să-l savurezi mai mult şi să fii încântat de el.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

Estimează câte proteine mănânci

Tu ştii de ce proteinele sunt importante. Înainte de toate ele construiesc şi menţin masa musculară, de asemenea ele îţi dau senzaţia de saţietate şi dau mâncării mai multă rezistenţă. Poţi chiar şi să ştii câtă proteină ar trebui să mănânci în fiecare zi, dar cum ştii câtă iei de fapt din mâncare? Atunci când le recomand clienţilor mei o anumită cantitate pe zi, le dau un număr pe care să îl reţină cu uşurinţă, şi îi rog să consume 25g de proteine la o masă şi 10g la o gustare. Şi iată de ce: porţiile obişnuite de mâncare ce conţin proteine, au cam 25g proteine şi face mai uşoară ţinerea evidenţei. Hai să aruncăm o privire: recomand clienţilor mei un shake proteic Herbalife Formula 1 pentru una sau două mese pe zi, pentru că ele oferă atât de multă nutriţie într-un pahar şi, prin personalizarea cu pudră proteică, e uşor să prepari o masă sănătoasă cu 25g proteine. 100g de pui gătit sau de carne, au aproximativ 25g proteine la fel şi 120g de peşte gătit sau creveţi. Şi vegetarienii pot să folosească mâncarea, cum ar fi brânza de vaci care o ceaşcă are 25g proteine. De asemenea ei pot să îşi ia cele 25g preparând o omletă din 3 ouă sau adăugând jumătate de ceaşcă de tofu. Câte o ceaşcă de fasole gătită şi de orez brun vor oferi şi ele cele 25g proteine necesare.

O gustare între mese este cel mai potrivit să aibă 10g de proteine: un baton proteic, o cutie de iaurt, o ceaşcă de alune sau boabe de soia, o jumătate de ceaşcă de boabe de fasole, un ou fiert tare, toate sunt gustări grozave şi dau cam 10g de proteine.

O femeie care are nevoie cam de 100g/zi, poate consuma cam 25g la fiecare masă şi să aibă două gustări proteice. Un bărbat care consumă cam 150g/zi, e suficient să îşi dubleze porţia la 2 dintre mese pentru a-şi asigura necesarul de proteine zilnic.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

O imagine despre zahărul din alimente

Ne luăm zahăr din sucuri şi desert, dar de asemenea îl luăm şi din diferite feluri de mâncare, uneori mai mult decât ne aşteptăm. Data viitoare când examinezi eticheta pentru a afla conţinutul de zahăr, iată o modalitate prin care să vezi cât zahăr mănânci de fapt. Fiecare 4 grame de zahăr de pe etichetă echivalează cu o linguriţă de zahăr sau ca şi dimensiune de mărimea unui cub de zahăr.

Să aruncăm o privire şi să vedem cât de mult zahăr se gaseşte în mâncarea tradiţională şi să vedem ce soluţii sănătoase putem găsi.

Mulţi oameni mănâncă la micul dejun terci din ovăz, dar unele varietăţi şi arome sunt pur şi simplu pline de zahăr.

Am vazut unele brand-uri cu porţii care conţin peste 80 linguri de zahăr, în schimb un Shake Formula 1 pregătit cu lapte semidegresat, pudră proteică şi fructe, reduce cantitatea de zahăr la micul dejun cu 60 de linguri. Multe iaurturi populare sunt super dulci, având peste 3 linguriţe de zahăr la o cutie. În schimb, încearcă iaurt simplu cu fructe proaspete. Este o alternativă sănătoasă fără adaos de zahăr.

Poţi să guşti sucurile şi să observi că sunt dulci, dar să nu ştii cât de dulci sunt în realitate.

Un pahar mare de limonadă are peste 15 linguriţe de zahăr adăugat, un pahar de apă plată sau minerală cu gust de lămâie nu are deloc zahăr.

O mocha café pe care o cumperi de la cafeneaua locală are 50 grame de zahăr ceea ce echivalează cu mai mult de 12 linguriţe de zahăr. Înlocuiţi-o cu o ceaşcă de cafea preparată cu lapte fiert şi cacao şi veţi avea o băutură gustoasă fără zahăr adăugat.

Mulţi comercianţi pregătesc sosurile pentru paste cu o cantitate surprinzătoare de zahăr, 5 linguriţe la o porţie. În schimb dacă asezonezi nişte roşii îţi iese un sos foarte gustos fără adaos de zahăr.

Zahărul provine în mod natural din anumite alimente precum fructele, lactatele şi chiar legumele, dar unele etichete nu fac nicio distincţie între zahărul natural şi cel adăugat. Deci tu ar trebui în esenţă să citeşti lista ingredientelor şi dacă nu apare acolo zahăr, înseamnă că nu a fost adăugat.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.

Proteinele animale şi proteinele vegetale – Care este diferenţa?

Mâncarea cu proteine este importantă din foarte multe motive. Avem nevoie de proteină pentru a construi proteinele vitale în organism, precum hormonii, enzimele şi pentru a construi şi menţine muşchii. Mâncarea cu proteine oferă foarte bine saţietatea şi ne ajută să ne menţinem toată ziua. Este uşor să-ţi asiguri necesarul de proteine, deoarece se găseşte atât în alimente vegetale cât şi animale. Fiecare sursă are beneficiile sale.

Proteinele simple sunt alcătuite din cărămizi mici numite aminoacizi. Din cei douăzeci de aminoacizi diferiţi care alcătuiesc proteinele din alimente şi din corp, opt sunt esenţiali, ceea ce înseamnă că ai nevoie de ei în alimentaţie, deoarece organismul nu-i poate produce. Dacă alimentele conţin toţi cei opt aminoacizii esenţiali, se consideră proteină completă.

Proteinele animale şi vegetale au fiecare beneficiile sale. Sursele animale de proteine sunt peştele, carnea de pasăre, ouăle şi lactatele. Toate sunt proteine complete. Proteinele animale sunt în special surse bune de anumite minerale importante, precum fierul şi zincul. Şi fructele de mare sunt una dintre cele mai bune surse de acizi graşi sănătoşi pentru inimă –  Omega 3. Doar proteinele animale asigură vitamina B12.

Pe de altă parte, soia este unica proteină completă din lumea vegetală, de aceea boabele de soia şi pudra proteică de soia sunt surse excelente de proteină. Proteinele vegetale de asemenea oferă o mare varietate de vitamine şi minerale, alături de fibre şi antioxidanti, ce nu le vei găsi în alimentele animale.

Sursele vegetale sunt de asemenea fără colesterol şi în general au puţine grăsimi. Doar dacă eşti un vegetarian înrăit, caz în care ai putea asigura necesitatea de proteine mâncând o varietate mare de proteină vegetală, în general este recomantat să ai o balanţă între proteinele de origine vegetală şi cele de origine animală.

Descarcă Flash Player pentru a vedea acest video.