Monthly Archives: December 2012

Câteva aspecte despre grăsimile ascunse

Posted on by
Reply

Grăsimile pe care le adăugaţi în mâncare sunt uşor de recunoscut. Ştiţi că mâncaţi grăsime atunci când adăugaţi sosuri la salată sau când ungeţi unt pe pâine. Dar există foarte multe grăsimi ascunse în alimente care sunt mai greu de observant şi uşor de ignorat.

Deoarece caloriile din grăsime se absorb foarte repede, vă ajută să fiţi conştienţi care sunt sursele comune ale acestor calorii ascunse.

Ori de câte ori mănânci 5 grame de grăsime, mănânci o linguriţă de grăsime. Deci 15 grame de grăsime, care echivalează cu o lingură plină cu grăsime pe care o aduci organismului.

Ca să te ajut să vizualizezi asta am pus containere cu grăsime lângă mâncarea de pe masă (vezi filmul de mai jos), deci poţi să-ţi creezi o imagine în minte şi de fapt să realizezi câtă grăsime conţin aceste alimente în realitate. Asta te ajută să vezi grăsimea ascunsă.

O cafea şi o brioşă, unor persoane li se pare puţin pentru un mic dejun, dar această cafea este făcută cu lapte integral, frişcă, iar brioşa cu afine este îmbibată în ulei. Împreună au aproximativ 32g de grăsime, adică mai mult de două linguri.

Pâinea prăjită la restaurant cu o salată pare a fi ceva sănătos, dar datorită turtei prăjite, caşcavalului şi smântânei, acumulează surpinzător 55g de grăsime, aproape patru linguri.

În timp ce niciunul dintre dumneavoastră nu consideraţi că burgherul şi cartofii pai sunt sănătoşi, totuşi v-aţi imaginat vreodată că această mâncare conţine mai mult de o treime dintr-o ceaşcă de grăsime?

Sandwich-urile pot fi foarte înşelătoare privind cantitatea grăsimilor pe care o conţin. Ele sunt de obicei pufoase, pline cu carne grasă şi caşcaval, încărcate cu sosuri şi servite cu chipsuri, acestea acumulează peste 70 de grame de grăsime.

Deci, ce mănânci în schimb?

Un shake pe bază de proteine, preparat cu lapte degresat şi fructe are doar o urmă de grăsime şi poate înlocui oricare dintre aceste alimente. Nu numai că are foarte mulţi nutrienţi, dar şi reduce sute de calorii care ar rezulta din alimentele grase pe care le consumăm.

Dacă am înlocui burgerul cu o salată şi cu pui la grătar fără sosuri, am acumula doar o linguriţă şi jumătate de grasime.

Înlocuind pâinea prăjită în grăsime şi salata cu sosuri, cu două bucăţi de plăcintă cu pui, am reduce nouăzeci de linguriţe de grăsime. Putem mânca un peşte la grătar şi legume fierte la aburi în loc de sandwich şi aşa am reduce grăsimile de la paisprezece linguriţe la una.

Printre alimentele care conţin mai puţin de 10% grasime sunt carnea slabă, proteinele, legumele, fructele, cerealele. Deci păstraţi o imagine a acestor alimente în mintea dumneavastră şi veţi putea deveni o imagine a sănătăţii ca şi rezultat.

Legumele, nu doar pentru cină

Posted on by
1

Unul dintre numeroasele motive pentru care îmi place să recomand shake-urile proteice este că oferă foarte multă nutriţie doar într-un pahar, o mare cantitate de proteine, o porţie de lactate şi deseori o porţie de fructe. Dar m-am gândit ce-ar fi dacă am putea să punem şi o porţie de legume în ele. Există o mulţime de legume care au gust natural dulce, aşa că de ce să nu încercăm să adăugăm câteva din aceste legume dulci în shake-ul nostru. Este adevărat că în multe cazuri legumele au nevoie să fie gătite, dar dacă vă planificaţi dinainte, puteţi să vi le pregătiţi din timp şi veţi avea ceva nou de adăugat în shake şi chiar mai multă nutriţie decât înainte.

Iată câteva combinaţii pe care le-aţi putea încerca:

Sfeclă cu căpşuni. Cu o jumătate de cană de sfeclă fiartă în shake-ul vostru de vanilie împreună cu câteva căpşuni îngheţate; de asemenea sunt bune şi cireşele îngheţate.

Banană şi dovleac. Adăugaţi jumătate de cană de piure de dovleac, o banană mică şi un pic de scorţişoară şi nucşoară în shake-ul vostru de vanilie. Seamănă cu o budincă, cu gust delicios.

Nuca de cocos, ananasul şi morcovul sunt foarte delicioase. O jumătate de cană de morcovi fierţi la shake-ul vostru de vanilie împreună cu câteva felii de ananas congelat, câteva picături de extract de nucă de cocos pentru un ospăţ tropical.

Cireşe şi roşii. Este ceva diferit, dar este gustos. Adăugaţi o cană de cireşe îngheţate şi două linguri de pastă de roşii nesărată în shake-ul de ciocolată.

Spanac şi mango. Acesta va fi verde, nu este mare lucru cu el, se face chiar foarte rapid deoarece se face cu spanac şi bucăţi congelate de mango.

Puteţi uşor adăuga o cană sau mai multe de frunze de spanac crud în shake-ul vostru de vanilie şi mango ajută să mascaţi gustul de crud.

Şase moduri de a controla pofta de mâncare

Posted on by
Reply

Una dintre cele mai frecvente plângeri pe care o aud de la persoanele care încearcă să-şi reducă aportul de mâncare este că mereu le e foame. Vă daţi seama când organismul are nevoie de combustibil. Vă doare stomacul, energia ar putea să scadă şi este greu să ignoraţi astfel de semnale. Şi dacă încercaţi să controlaţi caloriile poate fi o provocare şi mai mare să stăpâniţi şi foamea în acelaşi timp.

Iatâ câteva sfaturi care v-ar putea ajuta:

1. Fiţi siguri că deosebiţi foamea de ceea ce aţi putea crede că este foame, dar de fapt puteţi fi doar plictisit, obosit sau îngrijorat. Câteodata vi se pare că mirosiţi ceva ce arată într-adevăr tentant şi doar vă este poftă să mâncaţi, dar nu sunteţi defapt infometat. Dacă nu sunteţi sigur încercaţi să faceţi ceva pentru a vă distrage atenţia şi apoi verificaţi dacă vă mai este foame.

2. Consumaţi proteine la fiecare masă şi gustare.

Mâncarea bogată în proteine oferă saţietate mai mare decât cea bogată în grăsimi sau carbohidraţi. Proteinele lucrează nu doar la nivelul sistemului digestiv, dar de asemenea influenţează chimia creierului vostru şi vă ajută să vă simţiţi mulţumiţi şi  vă ţine mintea ageră.

3. Includeţi alimente ce conţin apă şi fibre.

Alimentele voluminoase şi apoase precum legumele, fructele, supele şi piureurile sunt buni vânători ale foamei, deoarece vă ajută să vă simţiţi plin cu relativ puţine calorii.

4. Faceţi regulat exerciţii.

Este adevărat că aveţi nevoie de mâncare adecvată pentru a alimenta activitatea, chiar dacă exerciţiile sunt complexe şi există dovezi clare că sunt benefice pentru controlul poftei de mâncare.

5. Hidrataţi-vă!

Printre altele, lichidele la mese pot face ca mesele voastre să pară mai saţioase. Alt motiv este că atunci când sunteţi deshidrataţi deseori confundaţi setea cu foamea. Posibil doar să aveţi nevoie de lichide, nu şi de mâncare.

6. Mâncaţi câteva mese mai mici şi gustări.

Mesele frecvente vă vor ajuta să ţineţi nivelul glicemiei constant de-a lungul zilei. Este important, deoarece când nu mâncaţi un timp mai îndelungat, nivelul scăzut de zahăr vă provocă senzaţia de foame. Şi când luaţi porţii mici şi dese este mult mai uşor să vă controlaţi foamea când ştiţi că veţi mânca din nou în doar câteva ore.

Ce sunt proteinele şi de ce avem nevoie de ele

Posted on by
Reply

Probabil cunoaşteţi importanţa proteinelor pentru organismul dumneavoastră. În primul rând pentru întreţinerea masei musculare puternice şi sănătoase. Poate aţi auzit de asemenea că mâncarea bazată pe proteine vă conferă saţietate, controlează mai bine foamea în comparaţie cu carbohidraţii şi grăsimile. Dar asta nu este tot ce fac proteinele pentru dumneavoastră.

De fapt proteina este necesară fiecărei celule din corpul nostru. Proteinele pe care le mâncaţi crează alte mii de proteine în corpul dumneavoastră, fiecare având o funcţie specială. Proteinele vă ajută de asemenea la creşterea masei musculare, dar şi la refacerea ţesuturilor musculare care au fost distruse din cauza exerciţiilor fizice sau din cauza deteriorărilor zilnice.

Proteina de asemenea este o componentă importantă pentru piele, păr, unghii, oase, sânge, cartilaje, practic proteinele ne ţin corpul întreg.

Organismul de asemenea foloseşte proteinele pentru a produce enzime şi hormoni. Enzimele sunt proteine speciale de care are nevoie corpul dumneavoastră deoarece ele ajută la desfăşurarea unor procese chimice foarte importante. De exemplu avem enzime digestive speciale care ajută la digerarea hranei şi la crearea energiei în organism. Hormonii sunt proteine care coordonează diverse activităţi în organismul dumneavoastră. De exemplu insulina este un hormon creat de proteine care ajută la controlarea nivelului de zahăr în sânge. Sistemul dumneavoastră imunitar are şi el nevoie de proteine pentru a crea anticorpii, proteine speciale care ajută organismul să lupte împotriva virusurilor. Apoi există proteine care ajută la transportarea lucrurilor care vin din exterior, de exemplu hemoglobina transportă oxigenul către fiecare celulă din organism sau alte proteine care transportă vitaminele şi mineralele către fiecare celulă care are nevoie de ele.

Corpul dumneavoastră ar putea arde proteine pentru a creea energie dacă ar fi nevoie, dar el preferă în loc carbohidraţi şi grăsimi pentru a-i da organismului combustibilul necesar. Acesta este unul din motivele pentru care dacă am scădea cantitatea de alimente care conţin carbohidraţi ar putea aparea probleme. Dacă nu consumaţi îndeajuns carbohidraţi sănătoşi pentru a vă menţine nivelul de energie, organismul îşi va extrage energia din rezervele de proteine.

Dar proteina are atât de multe alte lucruri importante de făcut încât nu ar fi cazul să o consumăm inutil.